今年2月，中共中央、国务院印发《数字中国建设整体布局规划》。《规划》指出，要全面赋能经济社会发展，做强做优做大数字经济。并提出“建设数字中国是数字时代推进中国式现代化重要引擎”的重要论断。

面对时代机遇，夯实数字中国基础设施、通过数字化手段赋能经济社会发展，以及在创建数字中国过程中突破关键技术，已成为企业、产业乃至整个国家的重大课题，作为关系民生的重要载体，团餐产业亦不例外，市场嗅觉敏锐的餐企已经主动求变，积极探索数字化转型。

——笔者手记

继去年完成对九橙餐饮、诚真餐饮两家公司的控股、战投之后，2023年7月2日，平安云厨科技集团（以下简称平安云厨）与北京晓桐快餐有限责任公司（以下简称晓桐快餐）在北京举行战略投资签约仪式，正式宣布平安云厨战略投资晓桐快餐。平安云厨科技集团创始人&CEO 高明、晓桐快餐董事长邬玉辉在协议上郑重签字。

平安云厨科技集团创始人

晓桐快餐董事长邬玉辉（右）

平安云厨科技集团创始人

晓桐快餐董事长邬玉辉（右）

出席此次签约仪式的领导有佳沃集团CFO 周庆彤、平安云厨科技集团CMO 曾强、CFO崔战良、CTO 张高智、COO 章巍峰、晓桐快餐总经理 喻琦等，共同见证这一重要时刻。

佳沃集团CFO 周庆彤

签约仪式嘉宾合影

此次战略投资之后，平安云厨将全面发挥自身优势，从品牌焕新升级、资金支持、创新科技和服务、供应链延展、产业运营标准化等多个方面，对晓桐餐饮进行专业化、全周期、全方位的赋能支持，助力晓桐快餐打造创新发展引擎，加速进入高速发展期，为学校、家长、孩子及餐企等多方提供更加优质的产品和服务。

据悉，平安云厨将联合晓桐快餐在北京打造示范性中央厨房产业园区，充分发挥科技优势，将数字化与工业化深度融合，提升产业效能，推进行业进步。

平安云厨科技集团创始人&CEO 高明

平安云厨创始人、CEO高明表示：平安云厨作为一家科技集团，积极打造平台化生态模式，以科技和资本，打造坚实数字底座，为团餐行业全面赋能，让更多的传统团餐企业，加入到科技团餐的行列，增强自身竞争力的同时，共同为社会、为国家创造更大的贡献，真正将“健康饮食管理”落地，让每个孩子吃好，助力“健康中国”、“数字中国”建设！

强强联手 科技团餐产业又添猛将

成立于2009年的晓桐快餐，是北京市教委指定的专业从事学生营养餐制作、配送的企业。公司集生产、经营、配送、研发为一体，设有专业冷库、保鲜库、消毒库、主副食库、加工间等先进配套设施及生产设备，现已进驻北京市的三十多所大、中、小学校及职业教育机构，晓桐餐饮日供餐人数近10万人次。

晓桐快餐董事长邬玉辉

面对数字经济席卷传统行业的浪潮，变革精进永远是逐浪前行、开创未来的最好选择。在建设智慧校园的大背景下，晓桐餐饮董事长邬玉辉坚信，作为校园团餐的运营方，融入到校园信息化建设的进程中，从传统团餐转型为科技团餐，既是智慧校园发展的重要一环，也是校餐运营的必经之路。

据了解，平安云厨科技集团业务板块之一，就是聚焦校园团餐赛道，提出以“吃什么，做什么”的全新校园餐饮模式替代“做什么，吃什么”的传统团餐模式，以“智能驱动 安全 美味 营养 每一餐；产效增长 上云 用数 赋智 每一环”为企业使命，打造科技、营养、数字智能核心力，锻造“科学就餐，精准营养”校园团餐服务平台，赋能传统团餐企业数字化蝶变升级。截至目前，平安云厨已为全国20余省的千余所学校提供校园科技团餐整体解决方案，更是国内科技团餐赛道的领军企业。

传统团餐转型迫在眉睫

平安云厨科技赋能精准高效

据《艾媒咨询｜2022-2023年中国团餐行业发展研究及典型案例分析报告》数据分析，2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮市场的比重达45.1%。随着经济基本面稳中向好，中国团餐市场有望进一步扩大。

数字化时代的到来，预示着创新科技才能引领行业变革，传统团餐需要与科技接轨、与数字并行，“科技+资本”开放合作模式将为传统餐企赢得更大的发展空间。

平安云厨基于多年丰富的科技团餐产业实践经验，将大数据、AI、云计算等创新技术应用于相对传统的团餐产业，同时深度融入线下业务，打造完整的线上+线下科技团餐创新模式，为餐企数字化转型升级和效益提升提供全方位、全场景、全周期解决方案，助力其打破发展壁垒，在行业洗牌中占据有利地位。

据悉，平安云厨科技集团是佳沃集团成员企业，是一家集合科技智能、科技团餐、现代食品、未来食品研究和精准营养研究的集团化企业，致力于为消费者提供安全、美味、营养的餐饮服务，为企业提供产销增长的科技智能解决方案，引领团餐行业数字化转型升级和产业链效益全方位提升，推动社会资源可持续发展，助力健康中国建设。

平安云厨集团在不断为客户创造价值的同时，也为社会不断贡献创新力与影响力，拥有三千多名优秀员工，业务覆盖20+省市，项目数1000+，用户数300万+。目前，平安云厨集团旗下拥有3家子公司、两个业务事业群。

当下，团餐行业改革已迫在眉睫，平安云厨科技团餐模式的市场价值也越来越受到各方的关注与肯定。通过线上+线下服务能力融合，满足校园团餐全产业链的各方需求，成为校园团餐行业标杆企业。

继成功战投诚真餐饮之后，平安云厨在北京再加码，战略投资晓桐餐饮，是平安云厨产业投资的又一个大动作。后续将通过产业资本，利用科技团餐数字解决方案，推动传统团餐行业的数字化转型；促进智能央厨和团餐产业链建设，打造智能化供应链生态平台，助力现代农业产业化。

发布于：山西省